1、用剪刀剪去虾须、虾尾。

2、对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断大约三分之二，注意不要剪断。

3、用剪刀沿着虾背的背脊线剪开，剪到虾头和虾身的断开口即可。

4、将剪开的虾身左右分开。

5、摊开后用牙签将沙肠去掉，用流动的水冲洗干净即可。