食材：蒜头300公克，土鸡1只，老姜2片，盐2小匙，米酒5大匙，香油少许
做法:
1.将整颗蒜头剥去外层薄膜后，放入170℃的油锅中，以中火炸约1分钟，待呈现金黄色时即可捞出备用。
2.将炸好的蒜头塞入土鸡腹中，再将土鸡放入大汤碗中，注入8分满的水并加入姜片。
3.用保鲜膜封住汤碗口，放入蒸笼以中火蒸煮2小时后取出。
4.拆开汤碗口的保鲜膜后，加入所有的调味料于汤碗中即可。
脆皮蒜的做法
方法步骤
原料:大蒜200g烧烤料、孜然粉、辣椒面、白芝麻
方法/步骤
1/3
首先将大蒜剥成小粒，不用去皮
2/3
然后起锅烧油，下大蒜炸3分钟，捞出控油
3/3
接着加入烧烤料、孜然粉、辣椒面和白芝麻，翻拌均匀，美味即成
