食材明细：饺子3斤、水淀粉适量，油适量。

做法步骤：1，锅里注油烧热，放入饺子，中小火煎。

2，一面煎至金黄后翻面，把各个面都煎至金黄，煎时可以喷点水。

3，盖上盖子，这样蒸发的水蒸气可以让饺子皮不干硬。

4，饺子各面都煎好后倒些水淀粉进入。

5，煎至水淀粉定型酥脆即可装盘开吃。