花椒酒是养生药酒的一种。

花椒泡酒花椒放多了味道会苦，放少了达不到好的效果，因此，一斤酒泡100克左右的花椒是比较恰当的。

花椒泡酒是保持花椒少量，白酒多量的原则，使花椒中的有效成分充分渗透到白酒中，花椒泡酒一般半个月或者一个月后就可以饮用了，花椒的味道具有强烈的刺激性，泡久了酒水的味道也会变差，通常建议尽快喝完，以免味道发生改变。