1、买几把鲜香椿，淘洗干净后，用开水烫30秒，然后捞出放太阳下晾晒。

2、等香椿变成蔫巴了，上面也没水了，再把它切成小段，放小盆里撒上翻搅均匀。

3、拿一个提前准备好的干净瓶子，滴几点酒滚动几下，让瓶子壁上沾上酒，杀菌消毒。

4、把香椿段装进去使劲压实。盖上口。

5、放置几天就可以一饱口福了。而且还不容易坏。