奥尔良的腌料和调味料就调料味道来说，区别不太大。主要区别在于，奥尔良的腌料在制作的过程中需要腌制，制作的时间会更长一些，当然也会更入味。

而调味料的话，是在制作的过程中直接撒在食材上即可，会更方便一些，但是味道都会在食材的表面不会进入到食材内部。