取1000克新鲜的肉切片放入盆中，盆中加入凉水和盐浸泡5分钟后，把肉片捞出控干水份，另取一个盆放入肉片，加入圆葱丝100克生姜丝50克香菜段30克胡萝卜丝10克芹菜段15克，盐8克鸡精8克少许白胡椒粉蚝油，腌制半小时，拿出腌好的肉片放入另一个盆中，盆中加入奥尔良腌料用手抓伴均匀，空气炸锅调至200度5分钟预热，炸锅内放上锡纸把肉码入锅里，肉的表面刷油。

空气炸锅调至200度20分钟，中途把锅拿出，把肉的两面刷油再把肉翻个，再把肉放回锅内直至时间到，拿出即可。