鉄锅开锅没开好能二次开锅吗

可以进行二次开锅。开火，锅里加水烧开，用刷锅刷子尽可量把锅刷干净，然后，清理锅里的水，用猪肉皮反复擦拭锅内，一定要把锅烧透，让肉皮的油脂完全浸透到锅的深层次。这是开锅的关键步骤。锅表面的鉄锈要彻底清理，防止返锈。开锅一定要开透。