1888年，创始人李锦裳于广东省珠海南水镇发明蚝油，并创立李锦记。李文达是家族的第三代传人。1945年，在澳门读高中的少年李文达，听到日本战败投降的消息，决定不再念书，转而帮忙照顾家里生意，每天踩着单车给城中各大酒楼送货。1949年，李文达回到澳门。经过几年磨砺，他的商业才华已然显露，在澳门开起了六家工厂。1954年，李文达遵从父命，放弃在澳门生意，到香港正式加入李锦记，从此开始带领李锦记“腾飞”。