主 料：土豆2个约250克，广味香肠1根约50克，洋葱1/4个约100克
配 料：鸡蛋1个，玉米淀粉适量，面包糠适量
调味料：精盐适量，黑胡椒粉适量，色拉油少许，食用油500克
【制作步骤】
１、 土豆带皮洗净剖开两半，皮向下放入蒸锅中蒸软，取出后压成泥状备用，不一定要压得很细腻，有点颗粒感吃起来也很棒。压好的土豆泥要敞一下水汽，做成饼时干一点容易成型。
２、 香肠切细丁，洋葱切小粒，热锅放油，放入洋葱粒和香肠粒炒出香味。香肠也可以换成肉末，另外还可以加玉米粒、青豆等等，总之可以随心所欲。
３、将炒好的洋葱粒和香肠粒加入土豆泥中混合均匀，加盐、黑胡椒粉调味。
４、 将土豆泥做成合适的大小，拍上玉米淀粉，沾上蛋液，均匀地裹上面包糠。
５、 热锅放油，油热后放入土豆饼炸至金黄时出锅装盘即可。
