答案是：羊排火锅最正宗的做法是首先将羊排洗尽掉水后备用，再锅内放少许色拉油和羊排上的羊油煎化，放入葱姜蒜、干鲜辣椒节、胡椒花椒、草果、三奈、白芷、桂皮、茴香等炒香后加开水，并放入羊排煮约50分钟后即可食用。
羊排火锅的做法最正宗的做法
主料
羊排2000克，宽粉100克，大白菜100克，金针菇100克，鸭血150克
辅料
葱1棵，姜1块，蒜10个，醋5勺，生抽2勺，八角2个，桂皮1段，香叶5个，料酒1勺，火锅底料50克，盐2勺，糖2勺，花椒8个
1、 羊排洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒，烧开水撇去浮末。
2、 电压力锅内放入桂皮八角葱姜香叶酱油盐糖花椒料酒
3、 焯好的羊排放入电压力锅，冲入适量开水
4、 盖盖，选择排骨按钮
5、 配菜洗净改刀备用
6、 蒜末姜末加生抽，醋，糖调成醋汁备用
7、 羊排炖好后倒入电火锅，加入适量火锅底料和开水，放入蔬菜，蘸汁食用即可
