1、材料：升麻15克，黑芝麻100克，猪大肠一段(30厘米)，葱、姜、盐、黄酒各适量。

2、做法：将猪大肠用盐擦洗干净，升麻、黑芝麻装入大肠内，两头用线扎紧。再将猪大肠放入沙锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖上3个小时，至猪大肠熟透即成。