生蚝炖豆腐做法

食材主料：250g牡蛎肉、200g豆腐

配料：适量盐、适量白胡椒粉、半茶匙淀粉、1个鸡蛋、适量香油、适量鸡精、2碗高汤或清水

制作步骤：

1 、把牡蛎肉用流动的水清洗干净泥沙

2 、依次洗净所有的牡蛎肉，备用

3 、豆腐切小块

4、 姜去皮，切成极细的丝

5 、砂锅里放入高汤，开火

6 、倒入豆腐

7、 放入姜丝

8 .加入适量的盐，大火煮开后盖好盖，小火煮七八分钟

9 、倒入洗净的牡蛎肉

10 、加入适量的白胡椒粉

11 、加入薄薄的淀粉水，搅匀

12 、开大火煮十几秒钟，搅匀关火。加少许鸡精，滴入香油，起锅即可。

生蚝炖豆腐做法

食材：生蚝300克，南豆腐200克，小葱1根。 辅料：淀粉2克，生抽半汤匙，料酒半汤匙，盐1茶匙，油5克。

步骤 2生蚝炖豆腐做法步骤：2

豆腐对半切开取出，切厚片。

步骤 3生蚝炖豆腐做法步骤：3

生蚝肉用牙刷将生蚝刷洗干净，取出蚝肉，加清水、生油、生粉，拌匀后淘洗。

步骤 4生蚝炖豆腐做法步骤：4

小葱切葱花。

步骤 5生蚝炖豆腐做法步骤：5

锅中热油，下生蚝滑炒。

步骤 6生蚝炖豆腐做法步骤：6

放入豆腐继续滑炒，加清水焖煮3分钟。

步骤 7生蚝炖豆腐做法步骤：7

调入盐，葱花，炒匀即可盛出装盘。