能吃。生蚝养殖在近海潮汐处，吃浮游生物和藻类。现在大家担心的主要是环境污染的问题。天气炎热时，藻类中有些含有毒素的品种在高水温高营养环境中容易大量繁殖，导致养殖贝类体内积累毒素增加，这样的贝类包括生蚝食用会有危险。养殖条件好的场地出产的生蚝是安全的，煮熟煮透再吃。