白萝卜饺子馅怎么调

原料：

猪肉（最好是五花肉）、萝卜、面粉配料：韭菜、大葱、生姜、盐、花椒粉、鸡精

做法：

水焯胡萝卜法：

1、把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿

2、把肉剁成馅，不想太累的话就买现成的肉馅吧。韭菜切碎，把姜葱切末待用

3、把肉馅放入盆中，加入少许酱油，盐，花椒粉搅拌均匀，再加入姜葱末一起搅拌好

4、萝卜用多功能刀切成丝，用开水烫一下，把水挤干，然后再剁碎

5、把剁好的萝卜再次挤干水分放入拌好的肉馅中，顺一个方向搅拌均匀成饺子馅

6、把面揉成长条，下成相同的小剂子，擀成小圆片，包成饺子

7、用开水下饺子，水尽量多一点。锅开后点少许凉水，再开之后再点一次，点两次水之后饺子差不出就熟了

8、用酱油，醋加点油波辣椒蘸着吃。油炒胡萝卜法：原料：面粉、五花肉肉馅、胡萝卜擦细丝。葱姜蒜末。

1、把面倒进和面盆里，用温水或冷水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好之后然后用湿豆包布包住醒面

2、肉馅用盐、酱油、黄酒、蒜末搅拌，偎一小时左右。

3、胡萝卜擦细丝，略挤水分。把炒勺放火上，加油如同炒菜一样把胡萝卜倒入热油炒勺，翻炒。因为胡萝卜内含胡萝卜素，只溶于脂肪，同时生胡萝卜口感比较干涩、素气，加一些油翻炒有利于营养和改善口味。

4、把偎好的肉馅和炒好的胡萝卜放在一起，加入葱蒜末、盐、酱油、植物油、鸡精。搅拌。

5、把面揉成长条，下成相同的小剂子，擀成小圆片，包成饺子

6、用开水下饺子，水尽量多一点。锅开后点少许凉水，再开之后再点一次，点两至三次水之后饺子差不多就熟了

7、把蒜用木臼捣碎，放入碗中，加陈醋、少许酱油、少许香油、辣椒油，搅拌。此作为蘸料。

白萝卜饺子馅怎么调

我们经常吃萝卜馅饺子，胡萝卜馅，白萝卜馅都吃过，白萝卜，我一般用猪肉包饺子，将白萝卜洗净，擦成丝，用水焯一下，拧干水分再稍微剁一下，放在肉馅里。