这个泡菜四季豆当然可以生吃。说是生的，其实是泡熟了的，和酸豇豆一样可以吃。也可以用来和肉沫一起炒来吃。还是一道开胃的下饭菜。经过腌制泡出来的菜都可以吃，不算是生的，都泡熟了。直接就能吃。生的是没经过处理的才算是生的。刚从地里摘回来没处理的是生的。经过清洗腌制过的就不是生的了。就可以做配菜炒来吃。