梅干菜是酸菜吗

不是酸菜，首先酸菜从味觉上是酸的，而梅干菜不是酸的，梅干菜吃起来口感是咸的。

再次酸菜和梅干菜从腌制方法上就不一样，酸菜吃多有降火去火的功效，而梅干菜吃多了并不能降火去火，还会感觉口干舌燥！我也不知道大家对酸菜和梅干菜有什么看法，但我最喜欢酸菜！

梅干菜是酸菜吗

不是

梅干菜也叫霉干菜或霉干菜，是一种中华传统烹制原材料。应用芥菜疙瘩或别的介菜类型的叶茎，用盐腌渍吹干而成。一说因在南方地区梅雨天气制做而而出名，另一说成长霉的霉