荞头

荞头又称藠头，是农村比较常见的蔬菜，在北方很少见，跟蒜头很相似，却不同于蒜头的辛辣。成熟的藠头，各大肥厚、洁白晶莹，是烹调作料和佐餐佳品，也是很难得的保健食材。