一般情况下，将生姜放进地里不挖是不会安全过冬的，要想让生姜顺利过冬，需要温度达到5度至14度。亚热带地区的生姜一般都需要挖出来进行储藏，所以一般都会在霜冻之前进行采收。我国北方的地区因为气温偏低，气温要低于生姜越冬的温度的，因此还是建议挖出来后进行储藏，即使是做一些覆盖草或者地膜的保温措施，还是很难保证生姜能顺利越冬。

生姜在地里不挖能过冬吗

生姜不挖出来，肯定会冻死。生姜不耐冻，低温很容易冻坏。

只有挖出来，储存在适合温度的地窖，保证干燥度使它处在休眠状态。