主料

羊肝200克、石橄榄25克、山药160克、姜20克、水适量（此份量适用小号电炖锅）。

做法:

一、准备过程：

1、石橄榄清洗干净泥沙，拨去多余根须备用。

2、羊肝切小块备用。

3、姜洗净拍扁备用。

4、炖汤2小时后将山药洗净，去皮后切成小段后使用。

二、制作过程：

1、将羊肝掉血水后同石橄榄、姜块一起入电炖锅，加水至七分满炖2.5小时。

2、2.5小时后汤可沸腾，此时加入山药段一同继续炖1小时至山药熟。

3、最后加入适量盐调味即可。