蛋壳表面碳酸钙的沉积不均匀，使蛋壳表面出现一些细小的点状突起。

引起蛋壳粗糙的主要原因有:

1、饲料因素 使用廉价劣质预混料，微量元素配比不合理或缺乏导致。(尤其是钙磷比例不合适)

2、免疫应激 在产蛋期补免时，免疫手法不规范，造成免疫应激比较大，特别是H5疫苗免后应激比较大，往往出现沙皮蛋增多。