因为米鱼干包装后放米缸不容易坏。通过晒干真空包装冷冻储存好，方便食用。米鱼好处是营养价值高，适合老人和小孩吃。

米鱼营养价值不低，主要含有丰富优质蛋白质、碳水化合物、水分、不饱和脂肪酸、胆固醇。并且还含有不少维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。