海鲜菇含糖不多。海鲜菇的营养价值丰富,其中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、氨基酸等。海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的食品。而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多。海鲜菇颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。