南瓜花可以吃。南瓜花的花粉可以有效的去除人体疲劳，增强孕妇的免疫力。南瓜花还有补血的作用，属于治疗孕妇贫血的保健食品。所以说孕妇可以适量吃南瓜花。而且南瓜花中含有丰富的蛋白质和维生素，具有较高的营养价值。但要注意一定要将南瓜花煮熟后才可以吃，不可以生吃南瓜花。