煮羊肉放八角，桂皮，萝卜，老姜，花椒，这些调料。这些调料是去辛味的，再放干辣椒，豪油酱油，生蜡，冰糖调颜色。最后放盐和香料调味。
煮羊肉放什么调料
生姜。
煮羊肉放生姜调料，去腥味
食材：羊腿肉、香菜、生姜、大葱、花椒粒
调味：食盐、胡椒粉
1、羊腿剁成小块，因为羊腿的运动量最大，而且羊腿上面有少量的肥肉，不至于全是瘦肉，吃起来口感更好，最重要的是，腿肉羊膻味不重。
2、羊肉在凉水中浸泡半个小时，泡出它的血水，然后凉水下锅，等大量浮沫煮出来。
3、这时候撇掉浮沫，水还要继续用，因为水中已经焯入了大量的羊肉香味和营养，现在倒掉，会导致后期的鲜美味不足，接着再添加量的水（熬羊汤最忌讳在熬制的过程中添加水），加入羊肉、葱姜
