主料：蛤蜊200克，韭菜400克，盐适量，料酒适量，白糖少许，玉米油适量
步骤：
1、韭菜洗干净切小段。
2、蛤蜊肉解冻用料酒腌10分钟去腥。
3、热油锅下韭菜炒约2分钟至韭菜变软。
4、下蛤蜊肉炒匀放盐，糖再炒2—3分钟即可。
嘎巴炒韭菜做法
食材：做好的嘎巴2张，韭菜100克，红椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个，花椒3克。
做法：嘎巴用水掰成大小均匀的方块。韭菜择好洗净沥干切成段。红椒洗净去籽切丝。蒜姜切片。干辣椒切段。
起锅热油，放入蒜姜、花椒、干辣椒爆香，倒入韭菜段、红椒丝，翻炒两三下倒入嘎巴块，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、料酒，翻炒四五下后关火，盛出即可食用。
嘎巴炒韭菜做法
原料：韭菜、蛤蜊肉、盐、生姜。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、韭菜切段，生姜剁碎。
第3步、蛤蜊肉汆水待用。
第4步、热锅凉油，煸香姜沫。
第5步、加入蛤蜊肉翻炒十几秒。
第6步、加入韭菜，继续大火翻炒十几秒。
第7步、加入盐炒匀就可以。
