菜刀用的不锈钢也分两种:防磁不锈钢和非防磁不锈钢。 用磁铁检验没有磁性的刀是防磁不锈钢刀，答案是肯定的。如果检验有磁性，也不能轻易否定不是不锈钢菜刀。可以进行下列方法检验:敲击刀体，回音沉闷可能是不锈钢制作。再用盐水点上几点，隔日观察看看是否出现锈迹，无锈者基本是不锈钢制品。

还可以用钢锉，锉一下，发粘不愿下铁屑的可能是不锈钢。用砂轮稍磨一下，火花极不明显的，可能是不锈钢·····。当然不要破坏形体美观哦。