材料：绿鱼1条、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽1茶匙、葱5g、蒜5g、姜5g、料酒1勺、白糖1勺、香菜1根
1、绿鱼去鱼鳞和内脏，清水洗净
2、葱切段，姜蒜切片备用
3、锅中热油，爆香葱姜蒜
4、放入绿鱼，淋上1勺料酒，加入生抽，加入一勺黄豆酱，放入适量清水。大火煮开后，转小火将鱼炖熟。
5、鱼熟后，加入白糖，加入少许老抽，转大火收汁，洒上香菜出锅装盘即可食用。
红烧绿鱼做法
步骤1
准备食材，鸭绿鱼
步骤2
将鱼去鳞，还要清除内脏
步骤3
油没热时就要下鱼，在鱼没有完全熟的时候不要翻面，以防鱼碎掉
步骤4
加入盐、酱油
步骤5
加入料酒调味
步骤6
放入味精、葱蒜调味
步骤7
加入适量水，盖上盖子焖2分钟即可出锅了
