一斤切面够3个人吃。切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条成型。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面。新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。