萝卜缨子在以前困难时期，是人们经常食用的食品之一，现在，成了饭桌上的一个小菜，山东人经常这么腌制萝卜缨子。

1、萝卜缨子捡去杂质，清洗干净。

2、烧开一锅水，将萝卜缨放进开水锅里，烫软。

3、萝卜缨变软后赶紧捞出来，放入事先准备好的冷水里浸泡着，以免变黄。

4、直到水变凉，将萝卜缨取出来，用力将水拧干，切碎。