1、先把萝卜用清水洗干净，直接用菜刀或用刮皮刀去掉表面硬皮，然后切成1厘米左右的小片。

2、切好的萝卜片儿撒上一层食盐，用手抓一下，覆盖保鲜膜放在阴凉处腌制半小时。

3、半小时后倒掉萝卜被盐腌渍出来的水分。

4、大葱和生姜都洗干净之后切成碎末洒进盘子中，根据个人口味再加入适量的白糖。

5、加入泡椒和泡椒汤再次用保鲜膜覆盖腌制一个小时即可。