食材清单
凉开水 适量（能泡到包菜就行） 、 泡椒 依各人口味（我放了一包） 、 生姜片 随便几片都行 、 包菜 适量 、 蒜 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1、烧一锅开水放凉加盐 2、盐水凉了以后倒人坛子把泡椒、红辣椒、姜片、蒜头、放进去、3把包菜洗干净，撕成一片片的放菜蓝晾干，也可以整片放或切成丝，4、把晾干的包菜放进坛子里，盖上盖子密封。
泡椒包菜腌制泡菜的做法
1、准备好所有原料
2、取包菜叶有个小窍门，用刀挖去包菜心，包菜叶一片片便极易落下，比一片片掰下省事多了
3、包菜叶用淡盐水浸泡一会儿，然后手撕成小片，大小随个人意
4、坐锅，油5成热时，下泡椒慢煸香
5、待泡椒的香酸味出来时，下沥好水的包菜叶
6、边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟，放盐调味即可。
