水煮活鱼要盖锅盖。因为水煮活鱼盖锅盖。可以防止他们里面的汤汁溅出，这样就能让我们制作东西的时候更加地将里面的营养激发出来，也能让他们的汤汁变得更加的浓郁，所以我们要在市面上购买一些这样的东西回来吃，从而改善我们的身体。