西葫芦的颜色大概有两种，一种为青白色，另外一种为嫩绿色，青白色的西葫芦适合包饺子用，而嫩绿色的西葫芦则适合炒菜。

最后，我们再掂一掂西葫芦的重量。

同样大小的西葫芦我们要选相对沉一些的，含水分比较多的，否则水分流失的西葫芦非常难吃，口感不好。这样的西葫芦我们就不要购买了。