答菜豆和豌豆不足同一个东西，我们都应知道，菜豆和豌豆是两种名称不同，种类截然不同的豆孑，决不能以为豌豆角可以连壳煮着吃就误以为与菜豆是同种豆子。而所谓菜豆是指青皮和黄皮两种菜豆，他们不含有油脂，平是只能用来浸泡煮食，作为冷盘下酒或煮成咸的下饭，没有其它用途，而豌豆角鲜汲可煮着吃，干豌豆含有淀粉，，可制作谅粉或粉丝，也可炒着吃，但主要是制粉用。