夏季食用油油在车里闷一天还能吃
高温加速食用油氧化变质，我们常用的食用油变质基本是因为氧化，食用油脂氧化速率随温度的升高而变化。
而通常食用油的沸点一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃.关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常夏季短时间车内的温度不至于让食用油变质。
所以食用油短时间放在车里是没有问题的，但是不能长时间放在车里。
食用油夏天放车里一天安全吗
安全
夏天食用油可以放车后备箱一天。
夏天室外温度达到25摄氏度的时候，后备箱温度有可能超过50多摄氏度，甚至更高。
食用油变质基本是因为氧化，食用油中油脂氧化速率随温度的升高而变化。在温度高于60℃时，氧化速率显著增加。即使发生不了高温危险，也会让食用油变质，无法食用。
