腌芥菜缸里汤汁发粘怎么办

腌芥菜缸里汤汁发粘可以再加些盐并倒些白酒，再把缸往凉且通风的地方挪挪。因为腌咸菜如果盐放少了，或者捞咸菜的筷子不干净，也许缸放的地方热，都会使汤汁发粘。

腌芥菜缸里汤汁发粘怎么办

腌芥菜缸里汤汁发粘，说明芥菜已经腌制到位了。这时可以把缸里芥菜取起来清洗干净，再控出多余的水分，然后切细以备炒菜。吃不完的可放入冰箱冷藏。

腌芥菜缸里汤汁发粘怎么办

芥菜疙瘩水之所以会发粘，是因为盐放少了。

要是发现咸菜的表面发粘了，就需要将咸菜捞起来，用清水清洗干净，晒干，重新腌制。以前腌制咸菜的汤汁可以加入盐，烧开，冷了过后就可以放进坛子里面了。

腌的芹菜放在凉的地方，要密封，进入空气容易长白，容易坏，最好是放一块石头压制在坛子上面。要是腌咸菜的坛子是放在温度高的地方，那就需要定期的揭开盖子通气，腌咸菜的过程中，微生物在发酵的时候要释放热量，坛子里面的温度太高，腌制的咸菜容易坏。