1、大头菜手撕成自己喜欢的大小，大蒜拍扁切碎，五花肉切薄片备用。

2、锅中倒入适量油，先加入五花肉中小火翻炒，五花肉会出油所以油不需要加特别多哦。

3、五花肉出油收缩，表面有点微焦时加入蒜末煸炒出香味。

4、放入大头菜，快速翻炒一下，使其均匀裹上油。

5、加入盐和五香粉，转大火快速翻炒。

6、紧接着加入一大勺耗油。

7、加入一大勺酱油，大火快速翻炒，炒至大头菜出汁变软即可，不需要太烂。