死面馍的做法

步骤1

首先把手洗干净，指甲里不要有灰，面盆洗干净，加入面粉500g。

步骤2

慢慢的一边往里面倒水，一边用右手去和面，注意水宁可少不可多，少了可以用手沾着水加到面里面。

步骤3

最后的面活成这个样子，不能太软，不可太硬，外面沾的干面粉也不要太多。

步骤4

把面团赶成和烙饼机一样大小的面饼出来。

步骤5

放到烙饼机里等面饼差不多刚刚发硬，翻一下面。

步骤6

直到掰开面饼看里面没有一捏就成面团的生面的时候，死面厚馍也就烙好了。

死面馍的做法

步骤1

面粉加水揉成面团，死面馍可以揉的软点，比饺子皮要软！

步骤2

揉成面团光滑，封上保鲜膜醒十来分钟。

步骤3

分成几个小剂子，按自己家平底锅大小，一斤面粉我分了五个

步骤4

用擀面杖擀成跟平底锅的大小，我的锅不算大，一个刚好，要是你们家里的锅大，可以切片。

步骤5

平底锅刷2勺的油，烧热，放入面饼，然后加半碗水在饼下面，盖上锅盖，小火闷煮一会。可以听着水份收干了有吱吱的声音，再过一分钟就差不多了，我的饼比较薄，若是厚的需要时间稍微长点，要饼完全熟了才可以！

步骤6

刚做出来的很好吃，油多的话皮会有点脆，我不喜欢太油，就刷1勺油。

步骤7

可以卷上自己爱吃的各种菜，夏天凉拌菜，酸辣土豆丝，青椒肉丝都是非常棒哒！北方的夏天基本都是这么吃，再熬点粥，稀饭啥的！