水煎包用发面和死面做都可以，根据家人的需要选择即可。发面的包子皮比较暄软，适合老人和小孩吃。死面的包子皮比较筋道，适合牙口好的人食用

水煎包子发面的好还是死面的好

做水煎包发面和死面的都可以，只是口感不一样，可以根据自己的喜好来做。

发面的水煎包吃起来喧软，包子的皮稍厚，感觉馅不是太多，适合老人小孩，也比较容易消化。而死面的水煎包皮可以很薄，甚至可以看到里边的馅料，这样的更好吃，适合年轻人