原料：
米粉3个
叉烧肉100克
胡萝卜半根
黄豆芽100克
小葱1根
姜1块
大蒜1瓣
食用油1勺
盐1小勺
酱油1小勺
做法：
1、准备所需材料
2、米粉用清水泡软
3、泡软后再用手把它打散
4、将叉烧、胡萝卜切成丝，豆芽去根部洗净，小葱切段
5、锅内加入食用油烧热，放入姜、蒜丝
6、放入叉烧丝炒出香味
7、再加入胡萝卜翻炒片刻
8、再倒入豆芽
9、炒匀后加入泡软的米粉
10、把米粉翻炒均匀后加入盐
11、加入酱油
12、然后加入葱段
13、最后炒匀即可出锅
三丝炒米粉正宗做法
第一步：米粉泡发。用冷水泡发米粉，泡至微变软，不要泡太过，炒出来会粘成一坨一坨的。泡完就一定要沥干水分。
第二步：把食材炒熟。把鸡蛋、猪肉、红萝卜丝和火腿肠分开炒熟。
第三步：米粉捞汁。米粉按2:0.5:0.2的比例加入生抽2、老抽0.5和白糖0.2。捞至颜色均匀。
第四步：葱油熬制。加入多一点点的油，烧热，把洋葱、蒜末蒜苗头倒入熬制，微微变软的时候就把米粉倒进来煸炒出香味，然后把刚才的食材全部倒进来翻炒均匀出锅即可。最后撒上一点小葱花。
三丝炒米粉正宗做法
主料:
米粉（干）100克
胡萝卜50克
火腿肠30克
葱10克
辅料:
食用油适量、盐适量、生抽适量、沙茶酱适量
做法:
步骤1
准备食材：米粉，火腿，葱，胡萝卜，食用油，盐，生抽，沙茶酱。
步骤2
用温水泡米粉，泡软后捞起来水分一定要沥干。
步骤3
胡萝卜擦丝，葱切段，火腿切丝。
步骤4
热锅下油，油热后加入火腿、胡萝卜、葱白，翻炒出香味。
步骤5
加入米粉，大火翻炒两分钟，把米粉和配菜一起炒匀，可以借助筷子一起翻拌，炒出来的米粉更干爽，不会粘在一起。
步骤6
加入葱绿，盐、生抽，还有一勺很关键的沙茶酱，鲜香的关键就在这了。继续翻炒1分钟左右，拌匀后就可以起锅了。
