食材：豆腐皮1张、黄瓜1根、胡萝卜1个
调味料：大蒜、老干妈辣酱、盐、鸡精、生抽、醋、花椒油、香菜末各适量
做法：
1、豆腐皮一张，切成丝。
2、黄瓜和胡萝卜也切成丝。
3、锅里热水，水开后把豆腐丝倒入焯水1分钟，捞出过凉。
4、把大蒜剁成蒜蓉。
5、把胡萝卜丝、黄瓜丝放入。
6、加蒜蓉、2勺老干妈辣酱、盐、鸡精、生抽、醋、花椒油、香菜末，拌匀即可。
淮阳三丝的做法
步骤一，先切圆葱丝，土豆丝，超级细丝。切香菜，切猪肉末。
步骤二，先炸土豆丝，多炸几遍，用炸土豆丝的油底炒猪肉末，加花椒和酱油。
步骤三，把炸好的猪肉末和炸好的土豆丝和圆葱丝和香菜，放盐拌在一起。用生菜叶卷着吃。
