方法一：

我们可以吃之前把咸萝卜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿。

方法二：

如果是比较酸的萝卜，可以买一些小苏打放在水里边，等小苏打融化之后把萝卜放进去浸泡十分钟，这样可以去除萝卜里面的酸味。

方法三：

糖是可以分解萝卜的酸味的，我们可以多放一些糖在萝卜里。

咸萝卜发酸怎么办

如果咸萝卜发酸，一般情况下，是用盐量不足造成的。补救办法是，将咸萝卜捞出，置通风阴凉处风干表面的水分，加足盐量重新腌制。