两者在形状和制作程序上都有所不同

1、形状不同

糖葫芦是由一根签子串起来的各种水果，比如山楂，草莓等。拔丝是菜品，装在盘子里的。

2、制作不同

糖葫芦制作相对简单，只要把食物穿起来，裹上融化的糖就行。拔丝制作相对复杂。