如果可以做到保存得当的情况下，一般酸豆角是可以存放一个月到两个月左右的。如果酸豆角保存的非常好的情况下，半年左右的酸豆角都是可以食用的。但是时间久一点的酸豆角，在食用前，一定要用温水泡一下在食用。
超过一年左右的酸豆角就不可以食用了。因为放置时间久的酸豆角，会渐渐的产生一些亚硝酸盐。而亚硝酸盐是对人体非常有害的，我们是不可以食用的。
酸豆角夏天可以放几天
酸豆角如果是密封在泡制泡菜的坛子里面或者是密封的塑料袋中是可以放一段时间的，如果已经将酸豆角拿出来暴露在空气中，那么拿到冰箱中冷藏还可以放几天，直接放到夏日的高温中，要不了多久就变质了，所以如果酸豆角在夏天放在常温下最多只能放一天，放冰箱可以放3到4天！
