材料

牛肚500克

红辣椒1个　

大葱1根

生姜1块

大料适量

香油6克

酱油6克

料酒1大匙

精盐3克

白糖3克

做法

1、大葱洗净切段红辣椒洗净切片

2、牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂 

3、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘 

4、将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。