原料
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牛腰 (一个)
花菜 (一个)
葱段 适量
盐 适量
耗油 适量
老抽 适量
糖 适量
1/将牛腰，花菜切小段清洗干净。
2/小葱切段，大蒜拍碎，牛腰切成小片。
3/将花菜焯水捞出，起锅烧油加入蒜末爆香。
4/放入牛腰翻炒，加入盐、耗油、老抽、糖、花菜继续翻炒。
5/放入葱段炒熟即可出锅。
6、美味又好吃的凉拌牛腰子的家常做法完成开吃了。
凉拌牛腰子的家常做法
食材清单
牛腰子 适量 ， 葱，花椒，干辣椒，糖，盐适量，醋，花椒油，酱油，黄酒，香油各适量
烹饪步骤
1，煮开一锅水，下花椒后再煮三分钟，熄火，晾凉
2，牛腰子用清水洗净后横剖成两半，去掉表面的薄膜，再把里面的白色筋膜剔除干净，切成薄片
3，倒入晾凉的花椒水，浸泡1小时以上去味
4，用酱油、糖、花椒油、香油、醋、盐、葱末、干辣椒段调酱汁
5，从花椒水里捞出牛腰子，沥干。大火煮开一锅水，加少许黄酒，下牛腰子，10秒后牛腰子颜色变白即捞出，放入提前准备好的冰水静置10分钟，捞出沥干水
6，把酱汁淋在牛腰子上，拌匀后开吃了。
