低芥酸特香菜籽油就是菜籽里面的脂肪比较低的菜籽油，芥酸是属脂肪酸类化合物，脂肪吃多了会肥胖，会增加患三高、冠心病的风险，菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，这种菜籽油在生产过程中控制了芥酸，脂肪少了，相对来说比较健康，也比较推荐使用。