1、大虾洗净
2、大葱切段，生姜分别切姜丝和姜片代用
3、蒸锅中加入白酒、生姜、适量的水
4、大虾放入姜丝和大葱上锅蒸12分钟关火3分钟再开盖
5、蒸虾的时间可以准备蘸料，小葱切段小米椒切段
6、生姜切细丝放入容器中，再放入辣椒（不爱吃的辣的可以不放，味道也是好的）、小葱、倒入生抽、醋待用
7、蒸好了，再从复一遍是蒸12分钟关火三分钟起锅
8、配上蘸料以一份
水蒸大虾做法
1、 明虾洗净，剪掉长鬚 从背上剪开硬壳，再从头部到身体2/3切开不能断
2、 均匀刷上大蒜抹酱
3、 背上开口处塞入蒜末，洒上盐
4、 入锅中蒸约5分钟(可依虾大小调整时间)
5、 起锅洒上细香葱末即可
