馒头加工间是必须设置有门的。馒头属于熟食品，所以它对这样环境的洁净要求度还是很高的，设置一个门可以防止外人随意的进出，有效地对生产环境进行离，另外在夏季等蚊虫多发的季节，设置一个门也可以有效的抵挡蚊虫的进入，另外在房间内要设置相应的灭蝇设施。这样可以及时有效的杀灭细菌。